俗称“冬节”。在古代是很隆重的节日。湖南省盛行冬至宰猪挂肉之习。将猪宰杀后，用盐稍腌即挂通风处曝干，经久不腐，味香，谓之冬至腊肉。酿酒藏储，名冬至酒。酿制豆子和豆腐，名冬至霉豆子，冬至霉豆腐。农民常以冬至这天的天气预测来年的天气与收成。认为：天晴，则来年遭旱灾；天阴或下雨，则第二年风调雨顺，丰收有望。农谚云：“冬至暗一日，农夫不费力。”部分群众有冬至扫墓的习惯。俗称“扫冬至墓。”